CONCEPT

コンセプト

「このお店で買うものなら大丈夫。」そんな安心感を持って買い物できるパン屋をつくりたい。食パンに込めた想い。

STORYオーナーとパンのおはなし

健康に気を遣う方々が安心して、楽しんで食べられるパンを。

「体に安全なものをつかった飲食店をしたい」。システムエンジニアとして働きながらパン作りを学び、選んだのは、子どもからシニアまで幅広く食べられる食パンを主力にしたパン屋でした。パンを選んだ理由は、添加物が多く使われている食品のひとつだったから。健康への想いからクリスベーカリーはスタートしました。

日々の食事から身体に良いものを摂ってもらいたい。

オーナー自身が命にかかわる病気にかかったとき、徹底的に食事を見直したところ、薬に頼らなくても体調が劇的に回復した経験があります。材料は定期的に見直しを行い、最新の健康情報を取り入れ、レシピを常にアップデートしています。

パン作りは「人の心を元気にする」ことを実感。

10年間、悩み電話相談の活動をしてきた経験があり、そこで多くの人の声を聞くなかで、食べ物は体だけでなく心の形成にも大きく影響しているのではないか、と考えるようになりました。私たちはお客様の体と心の健康を支える役目を担っていると考えています。

おいしいパンには、おいしさ以上の価値がある。

あるお客様は、普段は無口なご主人がパンのおいしさに驚いて「このパンおいしいね！」と一言。これをきっかけに、食卓で会話が増えていったそうです。食欲を満たすものから、コミュニケーションのきっかけへ。お客様の要望や地域が必要としていることを踏まえて、これからも商品開発を行っていきます。

OWNERオーナーシェフ・木内雄介

東京都生まれ。2011年〜システムエンジニアとして会社勤めをしながら学校に通い、パン作りを学ぶ。

卒業後も仕事を続けつつ、月1回のペースで趣味としてのパン教室を開催。国際支援イベントでパンを教える活動に携わり、パン作りが「人の心を元気にする」ことを実感。10年間参加していた悩み電話相談の活動を通し、「体に安全なものをつかった飲食店をしたい」という想いから、幅広い年代の方が好む食パンを主力商品にしたパン屋の開業を決意。

2016年〜クリスベーカリーをオープン。現在も薬膳や栄養学を学び、健康を気遣った、安心安全なパンの商品開発を行っている。